Disfruta estés donde estés
54
Queso de Oveja Viejo, El Fundador
Queso viejo Puro de Oveja
Origen: Queso Zamorano
3 kg.
54,00 €
Envíos a toda Europa
Envío gratis
A partir de 60 €
Somos productores
Calidad y trazabilidad
Satisfacción 100%
Devolución gratuita
Te cortamos tu jamón
Diferentes formatos a elegir
Productos gourmet
Elaborados en Guijuelo
Queso Viejo Zamorano Puro de Oveja (3kg)
Tradición zamorana y maestría artesanal en un queso puro de oveja.
El Queso Viejo Zamorano es una de las joyas de nuestra selección y uno de los preferidos por nuestros clientes más exigentes. Este queso es el fruto de la unión perfecta entre la tradición secular de la provincia de Zamora y las tecnologías más avanzadas de control de calidad. Elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja, se somete a una curación mínima de 10 meses, tiempo durante el cual desarrolla una personalidad única y un carácter robusto, manteniendo la esencia del pastoreo tradicional.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
-
Fase Visual: Presenta una pasta firme de color marfil elegante, salpicada por ojos pequeños e irregulares distribuidos por toda la pieza, característicos de la elaboración con leche cruda y su larga maduración.
-
Perfil de Sabor: Intenso, profundo y genuino. Al ser un queso viejo de leche cruda, ofrece un sabor complejo con recuerdos a frutos secos y un retrogusto persistente y ligeramente picante que enamora al primer bocado.
-
Textura: Posee una textura quebradiza y firme, con una granulosidad fina que se deshace en el paladar liberando todos sus aromas.
-
Consumo y Conservación: Debe conservarse en frío, a una temperatura entre 4ºC y 10ºC. Para disfrutar de su máxima expresión organoléptica, es imprescindible consumirlo a temperatura ambiente (entre 18ºC y 20ºC).
-
Detalles técnicos: 100% Leche cruda de oveja. Origen: Zamora. Curación mínima de 10 meses. Peso aproximado 3kg.
¡Echa un vistazo al resto de nuestros productos Gourmet!
San Jamón garantiza la calidad de todos sus productos. Si no cumplen sus expectativas le devolveremos el dinero o le enviaremos un producto de igual o mayor calidad.
La Quesería
En 1938 Domingo Martín empezó a producir queso artesanalmente. Tres generaciones después, su pequeña quesería se ha convertido en un referente en el sector. Ilbesa une tradición e innovación en la fabricación de quesos de la más alta calidad. Esto le ha permitido que sus quesos sean reconocidos a nivel nacional y que hayan ganado numerosos premios.
San Jamón confía en marcas como Ilbesa y El Fundador por la alta calidad de los productos que producen. Su queso, combinado con nuestros productos (jamón, vinos, ibéricos, aceite de oliva virgen extra y muchos más) componen lotes perfectos para consumir en reuniones.
Premios
Estos son los premios que avalan la calidad de este queso que tenemos en nuestro catálogo de San Jamón:
Medalla de oro, Queso de Oveja - World Cheese Awards 2010
Mejor de la Categoría, Queso Curado de Oveja - World Championship Contest 2010
Medalla de plata, Queso viejo de leche cruda de oveja - 7º Cincho 2008
Valor Nutricional
Información nutricional (por 100 g aprox.) |
|
|---|---|
| Valor energético | 440 – 470 kcal |
| Grasas | 37 – 40 g |
| de las cuales saturadas | 25 – 27 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 – 3,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 – 2,45 g |
| Proteínas | 24 – 28 g |
| Sal | 1,5 – 1,8 g |
Escribir Su propia reseña
Artículos relacionados
Comprueba los artículos para añadir a la cesta o
